Суп из щавеля с ячменной крупой

Горсть щавеля, 2 л воды, 2 столовые ложки ячменной крупы, 1 стакан сметаны, соль.

Всыпать в кипящую воду крупу и варить до тех пор, пока она не станет мягкой. Затем добавить мелко нарезанный щавель, соль, поварить несколько минут, снять с огня, заправить сметаной.

К этому супу подают горячий картофель, отваренный в кожуре.

Некоторые хозяйки сваренный бульон процеживают и оставляют только отвар. В него добавляют мелко нарезанный щавель, варят немного, снимают с огня, заправляют сметаной.