Сыр с орехами

1 кг творога, 3 л молока, 0,5 кг орехов, 1 стакан сметаны, 0,5 стакана меда.

Для крема: 0,5 кг конфет «Ирис» или «Коровка», 200 г сливочного масла.

Во вскипевшее молоко положить творог, размешать и дать час постоять. Затем перелить массу в сырный мешок и дать стечь сыворотке. Творог переложить в миску, добавить сметану, мед, всыпать очищенные орехи и все перемешать.

В чистый влажный сырный мешок положить творожную массу и подержать под грузом (лучше всего в течение суток). Затем сыр вынуть из мешка и положить на разделочную доску. Можно посыпать корицей или залить кремом.

Конфеты положить в сливочное масло и нагреть до тех пор, пока масса не станет однородной, затем довести до кипения. Этим кремом залить сыр.