Пастушьи булочки

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

1 л замоченного хлеба, 2 яйца, 6–8 столовых ложек муки, 100 г сливочного масла, 25 г дрожжей, 0,5 л пахты, 1 чайная ложка тмина, 3 столовые ложки сахара, немного соли.

Для начинки: сыр или творог, корица, сахарная пудра, 1 яйцо.

В подогретую пахту (можно использовать и кефир) положить замоченный и отжатый хлеб, добавить половину муки, поднявшиеся дрожжи, половину сахара, соль, все взбить и поставить посуду с тестом в теплое место. Через час, когда тесто поднимется, вбить яйца, ввести растопленное сливочное масло, всыпать оставшиеся сахар и муку и замесить тесто. Накрыть чистой тканью и поставить его в теплое место, чтобы поднялось еще раз.

Творог для начинки хорошо растереть, вбить яйцо, всыпать сахар, корицу. Сформовать из теста круглые булочки, начинить творогом, положить на противень, посыпать тмином.

Дать булочкам расстояться, выпекать в печи на среднем жару около 30–45 минут.

К булочкам подают молоко или кофе с молоком.

Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚

Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением

ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОК