Легкая закуска

1 стакан сметаны, несколько зубков чеснока, 1 луковица, 1 столовая ложка приготовленного хрена, на кончике ножа перец, соль, зеленый лук, зелень петрушки, укроп.

В сметану положить мелко натертый репчатый лук, чеснок, перец, соль, приготовленный хрен. Все хорошо перемешать, добавить мелко нарезанные зеленый лук, укроп или зелень петрушки.

К этому блюду, имеющему островатый вкус, подают горячий, отваренный в кожуре картофель. Оно вполне может заменить кастинис (см. «Кастинис в корзиночках»), в некоторых местностях его и называют кастинисом на скорую руку.