Омлет с творогом

3 яйца, 50 г жира, 1 чайная ложка муки, 100 г творога, немного измельченной мяты, соль.

Яйца взбить с мукой, всыпать немного соли. В нагретую сковороду положить жир и, когда он разогреется, влить взбитые яйца. Когда одна сторона обжарится, омлет, не разрезая, перевернуть.

Готовый омлет выложить на разделочную доску и намазать подготовленным творогом (в творог всыпать мяту и хорошо растереть), свернуть валиком, разрезать пополам и подать на стол.