Шашлык пастухов

0,5 кг копченого слоеного сала (брюшина), 0,5 кг черного хлеба, 3–5 зубков чеснока, 5–8 ягод можжевельника, 2–3 луковицы.

Сало нарезать кусочками, каждый натереть соком ягод можжевельника. Ломтики хлеба с обеих сторон натереть чесноком. Лук репчатый нашинковать довольно крупными кружочками.

На узкий шампур (металлический или деревянный) густо нанизать, чередуя, хлеб, репчатый лук, сало и т. д.

Жарить на костре или в духовке. Шашлык пастухов очень удобен в туристическом походе.

К такому шашлыку подают чай из тмина, листьев земляники или мяты.