Кисель с орехами

0,5 стакана клюквенного сока, 1 стакан орехов, 1–1,5 л воды, 1 пакетик ванильного сахара, 4 столовые ложки картофельного крахмала, 5 столовых ложек сахара.

В кипящую воду влить разведенный в холодной воде крахмал. Помешивая, довести до кипения, влить клюквенный сок, всыпать сахар, измельченные орехи, ванильный сахар.

Некоторые хозяйки орехи добавляют лишь тогда, когда кисель разольют в стеклянную посуду и немного остудят. Орехи остаются на поверхности, словно кусочки льда. Иногда измельченные орехи смешивают с вареной подслащенной пеной взбитых яичных белков и кладут на кисель.