Салат из пшеницы

I. 0,5 л набухшей пшеницы, 1 морковь, 1 яблоко, 2 столовые ложки сметаны, щепотка соли и сахара.

Набухшее зерно пшеницы (набухание происходит за 1–2 суток при постоянном подливании прохладной воды) обсушить и пропустить через мясорубку. Морковь и яблоко крупно натереть.

Смесь уложить в салатницу, посыпать сахаром и солью, залить сметаной.

II. Молотую пшеницу смешать с творогом, сделанным из молозива, добавить немного сметаны, сахара.