Печенье «Белочки»
I. 3 яйца, 6 столовых ложек муки, 1–2 столовые ложки воды, 1 столовая ложка водки, немного сахарной пудры, 2 чайные ложки какао, 1 картофелина, 400 г кулинарного жира.
Яйца хорошо взбить, влить воду, водку, всыпать муку, какао, все хорошо перемешать. Тесто должно легко падать с ложки.
В нагретую кастрюлю положить жир и опустить формочку «белочки», чтобы нагрелась.
Картофелину очистить, вымыть, обсушить, нарезать кружочками и опустить в жир. Если картофель всплыл, значит – жир уже нагрелся.
В нагретую формочку столовой ложкой быстро влить тесто (формочку надо держать на тарелке) и затем опустить формочку в жир. Когда тесто поднимется, вздуется, формочку следует перевернуть. «Белочка» выпадет. Варить до образования золотистого цвета. Вынув шумовкой, готовые изделия обсыпать сахарной пудрой.
II. 1 стакан сметаны, 2 яйца, 2 столовые ложки сахарной пудры, 400 г жира, 4–5 столовых ложек муки, немного соли.
Во взбитые яйца влить сметану, всыпать соль, муку и все хорошо перемешать. Тесто должно быть, как для блинов.
Жир положить в кастрюлю, довести до кипения, бросить в него кружочек очищенного картофеля и нагреть формочку – «белочку». Затем столовой ложкой налить в нее тесто, опустить формочку в жир и варить, пока «белочка» сама не выпадет из формочки. Готовые изделия остудить и посыпать сахарной пудрой.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОК