Печенье «Солнышки»

1 стакан свекольного рассола, 300 г сливочного масла, 3 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, 3 столовые ложки сахара, 0,5 стакана брусничного варенья, 4–5 стаканов муки.

Сливочное масло растереть с сахаром и яйцами, всыпать ванильный сахар, муку, влить свекольный рассол и замесить тесто, как для лапши. Раскатать из него пласты, выдавить стаканом кружки, на каждый положить по половине чайной ложки брусничного варенья и выпекать в печи на среднем жару.