Брюква фаршированная
1 брюква средней величины, 0,5 кг мяса, 1 яйцо, 1 стакан сметаны, 1 стакан замоченной булки, 1 луковица, 1 столовая ложка сливочного масла, 1–2 стакана овощного бульона, лавровый лист, укроп и петрушка, перец, мускатный орех, соль.
Брюкву, вынув сердцевину, варить в подсоленной воде 15–20 минут.
Мясо отварить и пропустить через мясорубку. Положить в него замоченную булку, мелко нашинкованный репчатый лук, поджаренный с жиром, вбить яйцо, по вкусу посолить. Массу хорошо вымесить и подготовленным таким образом фаршем заполнить образовавшуюся в брюкве полость. Брюкву положить в кастрюлю, подлить бульон, сметану, добавить сливочное масло, пряности: лавровый лист, перец, натертый мускатный орех, если есть – петрушку, укроп. Тушить брюкву 8—15 минут, подать ее на стол горячей.
Это блюдо едят с горячим, отваренным в кожуре картофелем.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОК