Запеканка из хлеба с творогом и яблоками

1 л крошек черного хлеба, 5 яиц, 400 г творога, 1 л яблочных долек, 1 чайная ложка корицы, 100 г сливочного масла, 5 столовых ложек сахара, столовые ложки муки, 3 столовые ложки сахарной пудры.

Растереть с сахаром яичные желтки, добавить протертый творог, всыпать муку и, соединив массу с 3 яичными белками, взбитыми в крепкую пену, осторожно перемешать. 2 яичных белка взбить до крепкой пены, добавить немного сахарной пудры и перемешать с крошками черного хлеба.

Очистить яблоки и, вырезав сердцевину, нарезать небольшими дольками.

На подготовленный противень выложить слой хлеба, яблок, добавить сливочное масло кусочками, затем слой творога.

Поверхность запеканки посыпать корицей.

Печь в духовке при средней температуре около 20–30 минут. Остывшую запеканку нарезать квадратными кусочками, посыпав сахарной пудрой.

К запеканке из хлеба подают кофе, фруктовые соки, компоты, чай.