Суп картофельный с грибами

2—3 картофелины, 1 л воды, 1 морковь, 1 маленькая луковица, 1 столовая ложка сливочного масла, 2–3 сушеных гриба, 1 стакан сметаны, лавровый лист, соль.

Нарезанный небольшими кубиками картофель, кружочки моркови, грибы положить в кипящую воду и варить. Сливочное масло разогреть, положить мелко нашинкованный репчатый лук, соломкой нарезанные грибы и обжарить. Все опустить в суп, добавить лавровый лист, соль и довести до кипения. Сняв с огня, заправить сметаной.

К этому супу подают черный хлеб, обжаренный в растительном масле. Кусочки хлеба могут быть разнообразной формы и величины.

Некоторые хозяйки добавляют в суп молотый горький перец по вкусу.