Жаркое грибников

Подосиновики, боровики, копченое сало, перец, репчатый лук, соль, чеснок.

Грибы очистить, посолить и поперчить, затем нанизать на металлический вертел, чередуя с кусочками сала, половинками головок репчатого лука. Жарить на углях костра или на слабом огне 20–30 минут.

К жаркому грибников подают черный хлеб, посыпанный измельченным чесноком или натертый зубком чеснока.

Металлические вертела втыкают в буханку хлеба и так подают на стол.

Если нет боровиков, вместо них можно нанизывать на вертела ломтики хлеба, сало и лук. Жарить недолго – 5–6 минут. Хлеб получается сочный, горячий, с ароматным запахом сала.