Мясо тушеное с бобами

0,5 кг свинины, 200 г бобов, 1 морковь, 1 луковица, молотый перец, 100 г сметаны, 50 г сливочного масла, соль.

Мясо нарезать маленькими кубиками, обжарить в сливочном масле, посыпать солью, молотым перцем, мелко нашинкованным репчатым луком. Потушить.

Бобы замочить и отварить в подсоленной воде. Готовые бобы откинуть на решето, дать стечь воде и, очистив от кожицы, пропустить через мясорубку с крупной решеткой или мелко порезать. Массу соединить с тушеным мясом, добавить сметану, посолить (если нужно), вымесить и еще раз прогреть.

К тушеному мясу с бобами подают зеленый салат. Едят с горячим картофелем.