Яичный суп

3 яйца, 3 столовые ложки воды, 0,5 л молока, соль, перец, 1 столовая ложка спиргутиса.

Яйца хорошо взбить, влить воду, положить перец, соль, еще раз взбить.

Молоко вскипятить и кастрюлю с ним поместить в другую большего размера с кипящей водой, влить взбитые яйца и варить 15 минут, все время помешивая. Затем снять с огня, посыпать спиргутисом (см. «Салат из свеклы со спиргутисом») и подать на стол с горячим картофелем, отваренным в кожуре.