Яблоки с корицей и ромом

161 ккал, 45 мин, 4 порции.

Продукты:

1 кг яблок

2 яичных белка

2–3 столовые ложки муки

2 столовые ложки лимонного сока

1 столовая ложка рома

2 столовые ложки сахара

2 столовые ложки сахарной пудры

1 чайная ложка саке

0,25 чайной ложки молотой корицы

150 мл растительного масла

Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, посыпать сахаром, полить смесью лимонного сока, рома и саке, оставить на 30 мин. Яичные белки взбить, добавить 70 мм воды и просеянную муку, перемешать. Обмакнуть в полученный кляр ломтики яблок и обжарить на сковороде в разогретом растительном масле. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла, затем переложить на блюдо. Посыпать ломтики яблок сахарной пудрой, смешанной с корицей, подать в теплом виде.

Из фруктов в Японии наиболее популярны груши, персики, хурма и яблоки. Предпочтение отдается местным сортам, но и импортные фрукты также используются для приготовления десертов.