Жареная свинина с рисом и апельсинами

421 ккал, 35 мин, 4 порции.

Продукты:

50 г свинины

200 г риса

2 апельсина

1,5 столовой ложки кунжутного масла

1 чайная ложка соевого соуса

1 чайная ложка саке

0,5 чайной ложки сахара

0,5 пучка зеленого лука

соль

Свинину промыть, нарезать небольшими кусочками, жарить на сковороде в кунжутном масле 5–7 мин, периодически помешивая. Добавить сахар, соевый соус и саке, жарить еще 5 мин. Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Апельсины вымыть, очистить, нарезать полукружиями. Зеленый лук вымыть, нарезать. Свинину, рис и апельсины разложить по тарелкам, украсить зеленым луком.

В японской кухне свинину перед жарением рекомендуется выдержать некоторое время в маринаде (в его состав могут входит саке, вино, рисовый уксус, соевый соус, фруктовые соки, имбирный сок, различные специи).