Запеканка из курицы, шпината и гречневой лапши

364 ккал, 40 мин, 3 порции.

Продукты:

200 г отварного мяса курицы

200 г отварной лапши соба

200 г шпината

70 мл бульона

1 луковица

3 яйца

1 столовая ложка растительного масла

1 столовая ложка сливочного масла

соевый соус

соль

Мясо нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, спассеровать в растительном масле. Шпинат вымыть, припустить в небольшом количестве воды. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить в нее слоями лапшу, лук, мясо и шпинат. Залить яйцами, взбитыми с солью и бульоном, поставить в предварительно разогретую духовку на 15 мин. Подать к столу в форме для запекания, отдельно подать соевый соус.

В японской кухне для тушения птицы, как и для приготовления супов, часто используют бульон даси. Для улучшения вкуса в него добавляют вино, саке и соевый соус.