Суп из курицы с горохом и чесноком

312 ккал, 45 мин, 4 порции.

Продукты:

1,2 л куриного бульона

500 г мяса курицы

100 г риса

30 г гороха

1 луковица

2 зубчика чеснока

0,5 пучка зелени петрушки и укропа

1 столовая ложка сливочного масла

1 чайная ложка соевого соуса

перец

соль

Рис промыть. Горох промыть и замочить в холодной воде на 2 ч, затем отварить. Мясо промыть, нарезать порционными кусками. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, спассеровать в сливочном масле. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки, смешать с горохом и соевым соусом. Мясо залить бульоном, варить до готовности, куски курицы вынуть. Бульон процедить, добавить в него промытый рис, варить на медленном огне 15 мин, добавить спассерованный лук, заправку из гороха и чеснока, посолить, поперчить. Варить еще 10 мин, затем протереть через сито и разлить по тарелкам. Положить в каждую кусок курицы, посыпать суп зеленью.