Салат из кальмаров с шиитаке и луком

318 ккал, 30 мин, 2 порции.

Продукты:

400 г кальмаров

250 г шиитаке

2 луковицы

2 столовые ложки растительного масла

1 столовая ложка соевого соуса

0,5 пучка зелени петрушки

перец

соль

Кальмары промыть, очистить, отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать соломкой. Шиитаке вымыть, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Шиитаке жарить на сковороде в растительном масле 5–7 мин, добавить лук, жарить еще 3 мин. Добавить соевый соус, посолить, поперчить, слегка охладить и смешать с кальмарами. Разложить салат по тарелкам, посыпать зеленью петрушки.