Сельдь с рисом по-японски

384 ккал, 45 мин, 4 порции.

Продукты:

400 г отварного риса

4 свежемороженные сельди

1 умэбоси

1 помидор

50 мл воды

2 столовые ложки саке

1 столовая ложка соевого соуса

1 столовая ложка рисовой муки

2–3 веточки зелени петрушки

Сельдь очистить, удалить внутренности, промыть. Умэбоси нарезать небольшими кусочками. Положить сельдь в глубокую сковороду или сотейник, добавить умэбоси. Соевый соус смешать с водой, саке и рисовой мукой, залить приготовленной смесью рыбу и тушить на маленьком огне под крышкой до готовности. Помидор вымыть, нарезать дольками. Зелень петрушки вымыть. Готовую рыбу и рис разложить по тарелкам, полить соусом, в котором тушилась рыба. Украсить дольками помидора и листиками петрушки.