Салат из куриных сердец с дайконом

311 ккал, 40 мин, 2 порции.

Продукты:

250 г куриных сердец

1 дайкон

1 морковь

1 стебель лука-порея

2 пера зеленого лука

2 столовые ложки растительного масла

1 столовая ложка лимонного сока

1 чайная ложка соевого соуса

цедра 0,5 лимона

перец

соль

Куриные сердца промыть, обжарить на сковороде в растительном масле (1 столовая ложка), поперчить, посолить. Дайкон и морковь очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой. Лук-порей и зеленый лук вымыть, лук-порей нарезать кольцами, зеленый лук – кусочками длиной 5–6 см. Лимонную цедру нарезать полосками и свернуть в виде розочек. Смешать морковь, дайкон, лук-порей и куриные сердца, заправить смесью оставшегося растительного масла, лимонного сока и соевого соу-са, перемешать. Разложить салат по тарелкам, украсить зеленым луком и розочками из лимонной цедры.

В японской кухне не принято употреблять много жиров, поэтому при обжарке ингредиентов для салатов или при приготовлении соусов важно не переложить масла.