Салат из свежих овощей с ростками сои

108 ккал, 30 мин, 4 порции.

Продукты:

2 огурца

2 стручка красного болгарского перца

100 г консервированных ростков сои

1 столовая ложка кунжутного масла

1 столовая ложка соевого соуса

1 столовая ложка измельченных грецких орехов

листья зеленого салата

2–3 веточки петрушки

Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Огурцы вымыть, нарезать наискосок тонкими ломтиками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть. Ломтики огурцов и кольца болгарского перца выложить по кругу на листья салата, в центр выложить посыпать ростки сои. Полить салат соусом, приготовленным из соевого соуса и кунжутного масла, посыпать орехами и украсить листиками петрушки.