Жареная семга с лапшой и зеленым луком

427 ккал, 40 мин, 2 порции.

Продукты:

450 г семги

200 г соевой лапши

1 пучок зеленого лука

2 столовые ложки лимонного сока

2 столовые ложки соевого масла

1 столовая ложка десертного вина

листья зеленого салата

соль

Семгу промыть, нарезать порционными кусками, сбрызнуть смесью лимонного сока и десертного вина, оставить на 10 мин. Листья салата вымыть, обсушить, разложить по тарелкам. Лапшу отварить в подсоленой воде, откинуть на сито. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Куски семги обжарить в разогретом соевом масле, выложить на листья салата, гарнировать лапшой и посыпать зеленым луком.

Большое внимание в Японии уделяется не только приготовлению блюд, но и их сервировке. Так, жаренную целиком рыбу подают на тарелках прямоугольной формы. При этом голова должна быть обращена в левую сторону по отношению к сидящему за столом.