Королевский окунь, запеченный в фольге

221 ккал, 35 мин, 2 порции.

Продукты:

200 г филе королевского окуня

1 помидор

1 стручок болгарского перца

0,5 лимона

1 столовая ложка сливочного масла

листья зеленого салата

зелень петрушки

молотый имбирь

соль

Помидор вымыть, нарезать кружочками. Лимон вымыть, нарезать ломтиками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой. Листья салата и зелень петрушки вымыть. Филе окуня промыть, обсушить салфеткой, посолить, посыпать имбирем, выложить каждый кусок на смазанную сливочным маслом фольгу и завернуть. Готовить в предварительно разогретой духовке 12–15 мин, затем фольгу развернуть, выложить на куски рыбы кружочки помидора и болгарский перец, поставить снова в духовку на 1–2 мин. Готовую рыбу разложить по тарелкам, выстланным листьями салата, украсить листиками петрушки и ломтиками лимона.