Скумбрия, тушенная с имбирем и мисо

385 ккал, 35 мин, 3 порции.

Продукты:

500 г филе скумбрии

2 стебля лука-порея

200 мл даси

2 столовые ложки саке

2 столовые ложки мисо

2 столовые ложки сахара

1 столовая ложка тертого имбиря

2–3 веточки петрушки

Зелень петрушки вымыть. Лук-порей вымыть, нарезать поперек кусочками длиной 3–4 см. Филе скумб-рии промыть, нарезать порционными кусками. Даси налить в сотейник, довести до кипения, добавить саке, положить в бульон куски рыбы и тушить на маленьком огне под крышкой 10 мин. Мисо развести в небольшом количестве воды, добавить сахар, довести до кипения и влить в сотейник с рыбой. Добавить имбирь и лук-порей, тушить еще 5 мин. Рыбу разложить по тарелкам, полить соусом, в котором она тушилась, и украсить листиками петрушки.