Тушеная фасоль с морковью

385 ккал, 45 мин, 4 порции.

Продукты:

300 г белой фасоли

300 мл куриного бульона

2 моркови

2 столовые ложки пшеничной муки

2 столовые ложки сливочного масла

0,5 пучка зелени укропа

1 чайная ложка сахара

соль

Фасоль промыть, замочить на 5 ч в холодной кипяченой воде, затем отварить и откинуть на сито. Морковь очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками, после чего отварить до полуготовности. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения). В кастрюлю положить фасоль и морковь, всыпать муку, добавить размягченное сливочное масло, измельченную зелень укропа, сахар, соль, влить подогретый бульон и тушить под крышкой на маленьком огне 5–7 мин. Готовую фасоль разложить по тарелкам, украсить веточками укропа.