Салат из морского окуня с креветками и омлетом

271 ккал, 35 мин, 4 порции.

Продукты:

200 г отварного филе морского окуня

150 г отварных креветок

150 г отварных шампиньонов

0,5 пучка зелени петрушки

2 яйца

2 столовые ложки сливок

1 столовая ложка растительного масла

1 столовая ложка лимонного сока

молотая паприка

перец

соль

Яйца взбить со сливками и небольшими количеством соли, приготовить на растительном масле омлет, слегка охладить его и нарезать полосками шириной 1–1,5 см. Филе окуня нарезать небольшими кусочками. Креветки очистить, сбрызнуть лимонным соком. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Смешать рыбу, креветки, шампиньоны и омлет, посолить, поперчить. Разложить салат по тарелкам, посыпать молотой паприкой и зеленью петрушки.