Гуляш с перцем

1,5 кг жирной свинины, 300 г лука, 500 г мясистого сладкого перца,8 зубчиков чеснока, 5 ст. л. смальца, ? ч. л. сушеного базилика,? ч. л. молотой паприки, 4 горошины черного перца, 3 горошины душистого перца, соль по вкусу

Перец и лук очистить, нарезать кубиками, обжарить в половине смальца. Свинину нарезать кусочками размером 2 ? 3 см, обжарить в оставшемся смальце. Добавить овощи, очищенный нарезанный чеснок, перемешать, посолить, всыпать специи и тушить все вместе до готовности. В чистые сухие и теплые банки выложить горячий гуляш, закрыть крышками и поставить на стерилизацию. Литровые стеклянные банки обрабатывать 1 ч 40 мин, жестяные – 1 ч 50 минут.