Говядина с корицей и перцем на гриле

1 кг говяжьей вырезки, 60 г соли, корица, молотый черный и красный перец по вкусу

Говядину промыть, нарезать поперек волокон полосками шириной 2–2,5 см. Соль смешать с корицей, черным и красным перцем. Мясо натереть посолочной смесью и выложить на решетку. Вялить на гриле при слабом нагреве 5–8 часов.