Говядина в собственном соку

2 кг говядины, 2 ст. л. соли

Мясо нарезать кусочками 2 ? 2 см, засыпать солью, тщательно перемешать. Просоленное мясо уложить в банки, утрамбовать, закатать. Стеклянные банки объемом 1 л стерилизовать в течение 3 ч, жестяные – 3 ч 15 минут.