Суп овсяный с грибами

8 г сушеных грибов, 50 г овсяной крупы «Геркулес», 20 г моркови, 5 г петрушки, 5 г сельдерея, 20 г репчатого лука, 5 г столового маргарина, соль.

Сушеные грибы промыть, сварить и нашинковать. Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и спассеровать на жире. Крупу (для большей прозрачности супа) два-три раза промыть горячей водой, положить в кипящий бульон и варить при слабом кипении 20–30 мин. За 5–6 мин до окончания варки добавить специи, шинкованные грибы и соль.