Мясной суп с лапшой и картофелем

1 кг мяса с костью, 3–4 л воды, 1 кг картофеля, 150 г лапши (фабричной), по 70-120 г репчатого лука, моркови и брюквы, по 50 г петрушки и сельдерея, 50 г жира, 2 лавровых листа, 2–3 горошины душистого перца, 30 г укропа, соль по вкусу.

Приготовляется так же, как указано в предыдущем рецепте. Лапшу следует класть в закипевший бульон сразу после закладки обжаренных кореньев, а через 5–8 мин добавить картофель.