Щи кислые с рыбой

300-400 г рыбного филе, 200 г квашеной капусты, 50 г жира, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 ст. ложка томатной пасты, сахар, перец, сметана, соль, 1 л рыбного бульона.

Квашеную капусту мелко изрубить и потушить в жире. Добавить муку, при желании также томатную пасту и тушить все вместе несколько минут. Залить рыбным бульоном или кипяченой водой и варить на медленном огне под крышкой. Когда капуста будет почти готова, положить куски рыбы и варить до готовности.

Посолить, заправить сахаром и перцем. В тарелки положить сметану.