Борщ с ревенем

800 г мяса, 800 г свеклы, 1 морковь, 1 яйцо, ревень, зеленый лук, соль.

Свеклу очистить, тщательно вымыть, залить холодной водой, прибавить мясо, морковь, ревень или лимонную кислоту, поставить на огонь. Когда свекла станет мягче, вынуть ее из борща, пропустить через мясорубку. Перед подачей заправить зеленым луком с мелко нарезанными крутыми яйцами.