Суп с телятиной и овощами (Венгрия)

500 г телятины, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки жира, 1 щепотка тмина, 1 лавровый лист, 1 ст. ложка муки, 500 г картофеля, 250 г стручковой фасоли, 1/2 стакана сметаны.

Мелко нарезать репчатый лук и обжарить с 2 ст. ложками жира до золотистого цвета. Прибавить телятину, нарезанную кусочками, щепотку тмина, лавровый лист, муку и тушить на слабом огне. Отварить в подсоленной воде картофель, очищенный и нарезанный кусочками, и стручковую фасоль, мелко нарезанную. Прибавить к овощам тушеное мясо и варить до мягкости. В готовый суп влить сметану, прогреть и подавать.