Суп из бараньих ножек

6-8 ножек барашка, 1–2 яйца, чеснок, черный молотый перец, соль.

Хорошо вымыть ножки барашка, слегка разрубить, залить холодной водой и довести до кипения. Снять шумовкой появившуюся на поверхности пену и посолить. Когда мясо начнет отделяться от костей, бульон процедить, заправить 1–2 взбитыми яйцами, уксусом и добавить по вкусу чеснок. Мясо отделить от костей, нарезать и снова положить в суп.

Перед подачей суп посыпать черным перцем.