Сладкий суп из яблок и абрикосов

2 яблока, 8 абрикосов, 1 стакан сахара, 1 стакан вина, 1,5 ст. ложки крахмала, 1/2 стакана сливок, 1,5 л воды.

Яблоки подготовить, как указано в предыдущем рецепте. Абрикосы вымыть, разделить на половинки, удалить косточки и опустить к яблокам за 2–3 мин до конца варки. Крахмал развести красным вином и, вливая в суп, помешивать, чтобы не образовалось комков, довести до кипения и сдвинуть на край плиты.

При подаче к столу в тарелку с супом можно влить ложку сливок.