Суп-пюре из картофеля и репы

1 л овощного отвара или бульона, 4–5 картофелин, 3 репы, 1/2 стакана сливок, 1 яйцо, 4 ст. ложки сливочного масла, соль.

Очищенный картофель отварить и протереть. Отдельно отварить репу, протереть и соединить с протертым картофелем. Добавить бульон или овощной отвар от картофеля и репы, перемешать, посолить по вкусу и прокипятить. Суп заправить сливочным маслом и желтками, смешанными со сливками.