Суп из лисичек

500 г лисичек, 100 г топленого масла или шпика, 1 ч. ложка пшеничной муки, сметана, перец и соль по вкусу.

Лисички вымыть. Потушить в масле или на шпике мелко нарезанный лук в течение 10 мин, чтобы он стал полумягким. Затем соединить грибы с луком и тушить еще 45 мин. После этого грибы залить 2 л кипятка, посолить и варить 30 мин. Перед окончанием варки чайную ложку муки развести сметаной и заправить грибы.

При желании в тарелку с готовым супом можно добавить перец по вкусу.