Суп из фасоли

400 г. говяжьего бульона, 50 г. фасоли (белой или желтоватой), 25 г. моркови. 10 г. лука–порея, 5 г петрушки (корень), 75 г. картофеля, 8 г перловой крупы, соль, зелень петрушки.

Размоченную фасоль, промытую крупу положить в бульон и поставить на огонь на 30–45 минут. Затем добавить нарезанные морковь, петрушку, лук–лорей (луковицу), нарезанный кубиками картофель и соль. Варить до готовности при несильном нагреве духовки.

Суп посыпать рубленой зеленью и сдобрить по вкусу сметаной (15 г).