Шашлык из кабана в пиве

Исходные продукты:

Мясо (лопаточная часть) — 1–1,2 кг

Копченое сало — 120 г.

Уксус — 2 ст. ложки.

Пиво— 1/2 л

Гвоздика — 5 шт.

Черный перец — 6 горошин

Большие хлебные корки — 6 шт.

Крупные очищенные яблоки — 3 шт.

Перец молотый, соль, говяжий бульон или горячая вода с растворенным в ней бульонным кубиком — по вкусу.

 Приготовление

Мясо очистить от пленок и жира, тщательно вымыть, нашинковать кусочками копченое сало. Насадить на шпажки. В глубокую сковороду или жаровню положить ломтики сала, на них поперченные и посоленные шашлыки, добавить черный перец, гвоздику, уксус, очищенные нарезанные яблоки, хлебные корки и пиво. Тушить до готовности.

Подать с рисом, жареным или печеным картофелем, хлебом, печеными яблоками.