Медовые пряники

0,5 стакана меда, 500 г. пшеничной муки, 80 г. сливочного маргарина, 1 яйцо,

четверть чайной ложки измельченных пряностей (корица, гвоздика, кориандр, мускатный орех,

душистый перец–по выбору), треть чайной ложки пищевой соды, четверть стакана воды.

В мед положить маргарин, влить воду, поставить на огонь и, перемешивая, нагреть до 70 °C.

Затем добавить измельченные пряности и, быстро размешивая деревянной ложкой, чтобы не

заварились комки, всыпать половину муки. Смесь необходимо охладить, после чего вбивают в

нее яйцо, всыпают оставшуюся муку, добавляют пищевую соду, погашенную уксусом, и

замешиваюттесто.

Готовое тесто выкладывают на доску, посыпанную мукой, раскатывают пласт толщиной 0,5

см и тонким стаканом нарезают пряники. Перед выпечкой пряники смазывают яйцом.

Выпекают в хорошо нагретой духовке в течение 10–15 минут.