Клецки в горшочке (Венгрия)

500 г. муки, 1–2 яйца, 125 г. шпика, 250 г. творога, 250 г. сметаны, соль, 1 ст. ложка жира.

Замесить крутое тесто из муки, яиц, соли и воды, затем раскатать его и на 10 мин оставить подсохнуть.

Разделить подготовленное тесто на части и бросить варить в сильно кипящую подсоленную воду. Прибавить немного жира. Как только клецки поднимутся на поверхность, вынуть их шумовкой, дать стечь воде и подать клецки в горячем виде в горшочке. Сверху посыпать творогом и шкварками, полить густой сметаной. Вареные клецки можно еще слегка обжарить.