Шашлык из лосятины (марийская кухня)

Исходные продукты:

Лосятина — 200 г.

Сало–шпик — 30 г.

Маринад — 50 г.

Лук репчатый — 3 головки

Помидоры — 3 шт.

Огурцы — 4 шт.

Соль, перец — по вкусу.

 Приготовление

Лосятину нарезать кубиками весом 25–30 г. и мариновать 1–2 дня. Затем маринад слить, а мясо вместе с репчатым луком и шпиком пропустить дважды через мясорубку. Добавить соль, перец и хорошо перемешать. Куски фарша нанизать на шпажку и жарить на мангале.

Готовый шашлык гарнировать зеленым и репчатым луком, нарезанными кольцами огурцами и помидорами.