Пирожное из маисовой муки по–колумбийски

125 г. сливочного масла или маргарина, 125 г. свиного жира, 150 г. сахара, 2 яйца, 250 г. маисовой муки, 250 г. пшеничной муки.

Сливочное масло и жир растопить, дать несколько остыть и добавить яйца и просеянную муку. Очень хорошо вымесить и оставить на 1 ч. Затем сформовать продолговатые шарики величиной с яйцо, положить их на смазанный маслом противень, в середине каждого шарика сделать небольшое углубление. Поместить противень в духовку. Запекать при средней температуре до тех пор, пока они не станут светло–желтыми. Перед подачей на стол украсить засахаренными фруктами, компотом или ванильным кремом.