Почки на шампурах

Исходные продукты:

Почки 1 косули — 500 г.

Жир — 50 г.

Шпик — 50 г.

Ветчина — 70 г.

Коньяк — 1 ст. ложка

Лук репчатый — 2–3 головки.

 Приготовление

Подготовленные и вымытые почки косули нарезать крупными кусками, обвалять в смеси черного молотого перца и имбиря и нанизать на небольшие шампура, чередуя с небольшими кусками шпика, ломтиками лука и кубиками ветчины. Положить на сковороду с тефлоновым покрытием в сильно разогретый жир и жарить до готовности.

Готовые почки на шампурах выложить на тарелку, посолить, посыпать перцем по вкусу, сбрызнуть несколькими каплями коньяка. Украсить сырым сладким перцем и подать с кетчупом.

По этому рецепту можно приготовить почки и другой копытной живности.