Медово–творожный торт

Для теста: 150 г. пшеi ничной муки, 100 г. сливочного масла, 12 стакана

сахарного песка, 1 яичный желток. Для начинки: 100 т меда, 400 г. свежего творога, 2 яичных

желтка, 50 г. сливочного масла, 3 яичных белка, 2 столовых ложки сахарной пудры, несколько

грецких орехов.

Сливочное масло слегка подогреть до размягчения, решать с сахарным песком, яичным

желтком, мукой, Ьрошо вымесить. Тесто положить в форму для выпеч-ц тортов, предварительно

смазанную маслом и по-^панную мукой, поместить в духовку и выпекать до рлуготовности.

Грецкие орехи очистить и ядра измельчить. Из рлков и сахарной пудры взбить крутую пену.

Для

Еиготовления начинки творог необходимо протереть рез дуршлаг, вбить в него два желтка,

добавить ивочное масло, мед и тщательно, растереть до получения однородной массы.

Когда корж затвердеет, но останется светлым, не Ьрумянится, его вынуть и охладить. На

остывший (орж положить начинку, на нее — взбитые белки и верху посыпать измельченными

ядрами грецких орехов.

Торт поместить в горячую духовку и допечь до го–эвности. Через десять–двадцать минут торт

будет готов; его надо вынуть и охладить. Разрезать холодным.