Шашлык из домашней птицы (узбекская кухня)

Исходные продукты:

Птица — 1 шт. ода— 100 г.

Масло топленое — 100 г.

Лук репчатый — 5 головок

Зелень укропа и кинзы — 100 г.

Соль — по вкусу.

Приготовление

Тушку курицы, гуся или индейки разрезать на куски, посолить. В казанке прокалить топленое масло, уложить слоями куски птицы и нарезанный кольцами репчатый лук, перемешанный с рубленой зеленью кинзы и укропа, добавить немного воды, плотно закрыть крышкой и томить на слабом огне в течение часа.